'곶밭마켓&스튜디오'는 서귀포에 있는 발효 공간이자 전통주 양조장인 '제주곶밭' 에서 운영하고있는 오프라인 공간이에요.

곶밭의 '곶'은 숲이라는 뜻이에요. 발효를 주제로 숲과 들에서 나는 재료들로 전통주를 빚고 발효 음료를 만들고 있어요. 그래서 슬로건은 '숲과들이 전하는 발효라이프'랍니다. 1층은 발효 음료를 판매하는 발효 카페이자 전통주 보틀샵으로 운영하고 있고 2층에서는 술을 빚는 양조 클래스 및 발효 관련 클래스와 전통주 시음회를 진행하고 있습니다. 발효가 조금은 생소할 수 있겠지만 어렵게 느끼실 필요는 없어요. 발효로 만들어지는 전통주도 실은 많은 재료나 도구가 필요하지 않고, 한번 해보면 생각보다 간단하거든요. 발효가 잘 되게끔 환경만 잘 만들어주면 미생물들이 열일하며 맛있는 술을 빚을테니까요. 전통주와 발효에 관심이 있으신 분들은 정기적으로 열리는 클래스를 통해서 전통주 만드는 체험을 해보실 수 있구요. 블라인드 시음회를 통해 나의 전통주 취향을 찾기도,발효음료를 만들어보며 발효에 대해서도 함께 배워보실 수 있습니다.

앞으로 '곶밭마켓&스튜디오'의 소개와 함께 양조 및 발효 클래스 및 시음회에 대한 공지 소식을 전해드리도록 할게요!
'곶밭마켓&스튜디오'가 재미난 발효 커뮤니티가 되었으면 하는 바람입니다 :)